Ristorante, Chophouse, Pizzeria, Birreria, Cocktail bar
La passione per l’Inghilterra diede vita, nel 1994 al Victoria Station. Per l’inaugurazione arrivò direttamente da Londra un double decker rosso fiammante a due piani degli anni ’30, il tipico bus inglese che ancora oggi svetta sul nostro tetto!
Mood
Accogliente atmosfera british, tagli pregiati di carne alla griglia e a bassa temperatura, hamburger gourmet fatti in casa, il lungo bancone in legno e le sue dodici spine di birre dal mondo, cocktail list con internazionali e signature drinks preparati con estratti di frutta home made, gin, whiskey, rum premium. Una vera chophouse londinese nel cuore di Bologna.
Chophouse
Le chophouse nascono nella Londra dell’800. A caratterizzarle, oltre all’atmosfera calda, sono oggi come allora le succulenti e pregiate bistecche… I Victoria’s Best del nostro menù!
Fiorentina, costata, tomahawk, Chateaubriand, tagliata e filetto, i tagli selezionati delle migliori razze di Fassona, Chianina, Limousine e Irish prime, allevate al pascolo con alimentazione naturale, e servite dopo un periodo di frollatura di almeno quattro settimane. Mariniamo e cuociamo a bassa temperatura ribs, stinchi e polletti ruspanti.
Hamburgeria
Prepariamo ogni giorno i nostri hamburger con carni fresche di Chianina, Bufalo e Pezzata Rossa allevate al pascolo a km 0, racchiuse in soffici panini impastati con farina, burro, latte e lievito madre.
Pasta fatta in casa
Mani esperte della sfoglina, uova, farine biologiche locali e formaggi del Caseificio Pascoli, sono i segreti della pasta fresca preparata con passione nel nostro laboratorio. Tagliatelle, tortellini, strozzapreti, ravioli, pappardelle e l’immancabile ragù bolognese per mettere in tavola i sapori tradizionali della cucina Emiliana.
La pizza
La pizza e il pane nascono da una sapiente miscela di farine biologiche locali, da una lenta lievitazione naturale e da una selezione di prodotti di altissima qualità.
Utilizziamo fiordilatte italiano, bufala, stracciatella e burrata pugliese DOP, pomodori San Marzano no caporalato, salumi della Valsamoggia e verdure a km 0.
12 birre alla spina
Un tipico bancone inglese in legno marino di 25 metri accoglie dodici birre alla spina, di cui due a rotazione, per farvi scoprire ogni mese nuovi birrifici dal mondo.
Ricerchiamo e selezioniamo con passione birrifici artigianali di qualità per le nostre proposte in bottiglia e lattina.
Mixology
La passione per il buon bere ci ha spinti a estrarre dalla frutta fresca le basi per i cocktail internazionali e i signature della nostra drink list. La nostra Piña Colada ti porterà con i piedi sulla sabbia… Provare per credere!
After dinner
Una selezione di gin, rum, whiskey internazionali in abbinamento a pregiate spezie, cioccolato extra-fondente e frutta essiccata vi accompagneranno in un dopo cena premium, ve lo meritate!
Dolci
Maura, proprietaria e pasticcera del Victoria Station, prepara i suoi deliziosi dolci con mascarpone, ricotta e panna fresca del caseificio Pascoli e le sue composte di frutta fresca.
Troverete i tradizionali tiramisù, panna cotta, tenerina al fondente, zuppa inglese, mascarpone e la classica cheesecake alla newyorkese.
Victoria's garden
Dehor riscaldato d’inverno e incantevole giardino d’estate, popolato da edere, bambù, bossi e magiche lucine, dove cenare e rilassarsi come se foste a Kensinton Park!
Ristorante, Chophouse, Pizzeria, Birreria, Cocktail bar
La passione per l’Inghilterra diede vita, nel 1994 al Victoria Station.
Per l’inaugurazione arrivò direttamente da Londra un double decker rosso fiammante a due piani degli anni ’30, il tipico bus inglese che ancora oggi svetta sul nostro tetto!
Mood
Accogliente atmosfera british, tagli pregiati di carne alla griglia e a bassa temperatura, hamburger gourmet fatti in casa, il lungo bancone in legno e le sue dodici spine di birre dal mondo, cocktail list con internazionali e signature drinks preparati con estratti di frutta home made, gin, whiskey, rum premium.
Una vera chophouse londinese nel cuore di Bologna.
Chophouse
Le chophouse nascono nella Londra dell’800. A caratterizzarle, oltre all’atmosfera calda, sono oggi come allora le succulenti e pregiate bistecche… I Victoria’s Best del nostro menù!
Fiorentina, costata, tomahawk, Chateaubriand, tagliata e filetto, i tagli selezionati delle migliori razze di Fassona, Chianina, Limousine e Irish prime, allevate al pascolo con alimentazione naturale, e servite dopo un periodo di frollatura di almeno quattro settimane. Mariniamo e cuociamo a bassa temperatura ribs, stinchi e polletti ruspanti.
Hamburgeria
Prepariamo ogni giorno i nostri hamburger con carni fresche di Chianina, Bufalo e Pezzata Rossa allevate al pascolo a km 0, racchiuse in soffici panini impastati con farina, burro, latte e lievito madre.
Pasta fatta in casa
Mani esperte della sfoglina, uova, farine biologiche locali e formaggi del Caseificio Pascoli, sono i segreti della pasta fresca preparata con passione nel nostro laboratorio. Tagliatelle, tortellini, strozzapreti, ravioli, pappardelle e l’immancabile ragù bolognese per mettere in tavola i sapori tradizionali della cucina Emiliana.
La pizza
La pizza e il pane nascono da una sapiente miscela di farine biologiche locali, da una lenta lievitazione naturale e da una selezione di prodotti di altissima qualità.
Utilizziamo fiordilatte italiano, bufala, stracciatella e burrata pugliese DOP, pomodori San Marzano no caporalato, salumi della Valsamoggia e verdure a km 0.
12 birre alla spina
Un tipico bancone inglese in legno marino di 25 metri accoglie dodici birre alla spina, di cui due a rotazione, per scoprire ogni mese nuovi birrifici dal mondo.
Ricerchiamo e selezioniamo con passione birrifici artigianali di qualità per le nostre proposte in bottiglia e lattina.
Mixology
La passione per il buon bere ci ha spinti a estrarre dalla frutta fresca le basi per i cocktail internazionali e i signature della nostra drink list. La nostra Piña Colada ti porterà con i piedi sulla sabbia…Provare per credere!
After dinner
Una selezione di gin, rum, whiskey internazionali in abbinamento a pregiate spezie, cioccolato extra-fondente e frutta essiccata vi accompagneranno in un dopo cena premium, ve lo meritate!
Dolci
Maura, proprietaria e pasticcera del Victoria Station, prepara i suoi deliziosi dolci con mascarpone, ricotta e panna fresca del caseificio Pascoli e le sue composte di frutta fresca.
Troverete i tradizionali tiramisù, panna cotta, tenerina al fondente, zuppa inglese, mascarpone e la classica cheesecake alla newyorkese.
Victoria's garden
Dehor riscaldato d’inverno e incantevole giardino d’estate, popolato da edere, bambù, bossi e magiche lucine, dove cenare e rilassarsi come se foste a Kensinton Park!